Kurutulmuş makarna ve tazesi arasındaki fark

Aralarındaki fark

Mağazalarda satılan genellikle nem içeriği az% 12 su ve makarnalık buğday oluşan, bazı yumurta içerir. Bir şekillendirme makinesi aracılığıyla bir macun kıvamında bir durumda su ve irmik karışımı basarak geçen: kuru makarna, çeşitlilik de ekstrüde olduğu gerçeğinden kaynaklanır.Çeşitli formları özel püskürtme elde edilir.

Makarnanın bileşim Fransa düzenlenmiştir. % 12, sınıflandırılmış bir makarnalık buğday kalitesi daha yüksek nem ve irmik kg başına yumurta 140 gram az: Dönem “taze taze makarna” üç koşul ima .

Taze makarna imal etmek için yöntem “yuvarlanma” olarak adlandırılır. Mantı karışımı bir milimetre kalınlığında ince bir tabaka kadar düzleştirilir.Böylece, çoğu zaman komedi enjeksiyonundan sonra mühürlü makarna iki yaprak dizilir sözde “dört köşe” için haddeleme çift mantı konuşuyoruz.Bunun aksine, hamurun bir tek parça sacdan yapılmış olanlar için ravioli “yastıklar” olarak adlandırılır. Hamur tabaka, aynı zamanda, bir kesici şeritler (fettuccini) yoluyla geçirilebilmektedir.

Advertisement