Makarnanın Asıl Vatanı Orta Asya Çıktı

makarna tarihi

Makarnanın Orta Asya kökenli bir ürün olduğunu, Türkiye’nin uzun yıllardır suskunluğundan dolayı İtalya’nın makarnaya sahip çıktığını söyleyen Gaziantep Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram  Türkiye’nin gerek kalite gerekse ürettiği makarna bakımından İtalya ile yarışır duruma geldiğini dile getirdi. Zaman’ın haberine göre; Bayram, “Dünya halkları yanlış bir bilgi olarak makarnayı İtalya’nın bir ürünü olarak bilmektedirler. Hâlbuki makarna Asya ülkelerine, yani erişteyi bilen ve tüketen ülkelere ait bir üründür. Bu sebeple de, makarna Türkiye’nin, Uzakdoğu’nun bir ürünüdür. Sahip çıkılamadığı ve tanıtılamadığı için bu ürün de, bu kültürlerden çıkarak İtalya’ya mal edilmiştir. Ancak, ülkemizin tanıtım çalışmalarıyla, makarnayı dünyadaki asıl merkezine yani, Türkiye’ye, Anadolu’ya ve Mezopotamya’ya geri kazandırılmış olacaktır.” dedi.

Dünyanın en değerli besin maddelerinin Anadolu’da yetiştiğine dikkat çeken Bayram, kırmızı mercimeğin en kalitelisinin Türkiye’de yetişmesine rağmen, tanıtılamadığı için bu değerli ürünün dünya piyasalarından çekildiğini kaydetti. Bayram, “Türkiye, eskiden dünyanın en büyük kırmızı mercimek üreticisi iken bugün bu sektörü Kanadalı üreticilere kaptırmıştır. Hâlbuki Kanada’da kırmızı mercimeğin nasıl işleneceği dahi bilinmemektedir. Bu liderliği tekrar Türkiye’ye kazandırmak, Makarna, Bulgur, Bakliyat ve Bitkisel Yağlar Tanıtım Grubu’nun en temel hedeflerinden birisidir. Osmancık pirinci, sarı ve yeşil mercimek, nohut da dünyaya tanıtılacak bakliyat ürünlerinden bazılarıdır.” şeklinde konuştu.

Advertisement