Makarna Terimi ve Tarihi

Makarna Terimi  kağıt hamurundan  gelir Düşük Latin makarna ile aynı yönde,. Gelen en iyi makarna Görülmeyen İtalya rağmen, Ramen Japon makarna veya Çince da çok ünlüdür. Efsane geri 1295 yılında Çin’e yaptığı bir geziden, o var Marco Polo geri getirdi Venedik , ... Devamını Oku →

Buğdayın Makarna ile Sofralarımıza Lezzet Olarak Gelmesi

Buğdayın Makarna ile Sofralarımıza Lezzet Olarak Gelmesi Makarna Dünya  Mutfağına  İtalyanlar Tarafından  Yapılan Çalışmalar  İle  Beslenme Kültürleri İçinde Belirgin Bir Statüye Getirildi. Makarnanın Sanayi Ürüne  Haline  Gelmesi  İle Endüstriyelleşmiş İlk Gıdalardan ... Devamını Oku →

Makarnanın Asıl Vatanı Orta Asya Çıktı

Makarnanın Orta Asya kökenli bir ürün olduğunu, Türkiye’nin uzun yıllardır suskunluğundan dolayı İtalya’nın makarnaya sahip çıktığını söyleyen Gaziantep Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram  Türkiye’nin gerek kalite gerekse ürettiği makarna ... Devamını Oku →

Makarna ve Sektörel Tanımlar

Makarna ve Sektörel  Tanımlar Makarna, sert durum buğdayından elde edilen irmiğin su ve bir takım  zenginleştirici maddeler ile karıştırılmasıyla  beraber biçim verilmesi ve kurutulması suretiyle elde edilen besleyici ve ükeler  arası dış  ticarette de rağbet gören ve tercih ... Devamını Oku →

Makarna Tarihi ve Makarnanın Günümüze Kadar Gelen Lezzeti

İtalyanların “pasta – spaghetti”, Amerikalıların “spaghetti – noodles – macaroni”, İngilizlerin “pasta –macaroni”, Almanların Teigwaren – Spaetzli, Çinlilerin “mein”, Japonların “udon” adının verdikleri makarnanın kökenleri konusunda farklı fikirler ... Devamını Oku →

Tarihi ve Nasıl kullanılmaya Başladığına Dair Bilgiler

Kim Buldu ? •  Eski Roma, Arap ve Çin medeniyetlerinde makarna`nın kullanıldığını çeşitli tarihi kaynaklar belirtmektedir. Roma yakınlarında bulunan “Cerveteri”de yapılan kazılarda, Eski Roma dönemine ait makarna yapımıda kullanılan aletler bulunulmuştur. Romalıların ... Devamını Oku →